Врач и телеведущий Александр Мясников заявлял, что относится к колбасной продукции критически. По его словам, покупатели должны получать полную информацию о возможном вреде этих изделий.
Мясников предлагал размещать в отделах с колбасами предупреждения о рисках для здоровья, похожие на те, что ставят на табачную продукцию. Он напомнил, что в 2015 году Всемирная организация здравоохранения отнесла переработанное мясо, в том числе колбасы, сосиски, сардельки и ветчину, к категории продуктов с повышенным риском онкологических заболеваний.
Особую озабоченность у врача вызывает вареная колбаса. Он считал этот вид одним из наименее благоприятных для здоровья. Мясников отметил характерный розовый цвет таких изделий и связал его с применением нитрита натрия.
Врач упоминал, что вареная колбаса может содержать много жира. В таких продуктах есть насыщенные жирные кислоты и другие компоненты, чрезмерное потребление которых специалисты связывают с повышенными рисками для здоровья.
По мнению медика, нитрит натрия применяют для сохранения внешнего вида и получения характерного оттенка. Этот ингредиент часто вызывает дискуссии среди специалистов по питанию и профилактической медицине.
Мясников подчеркнул, что переработанное мясо рассматривают как один из факторов риска ряда серьезных заболеваний. Он перечислил возможные проблемы: рак кишечника, сердечно-сосудистые болезни, инфаркты и инсульты. Врач при этом отметил, что опасность возрастает при регулярном и чрезмерном употреблении таких продуктов.5 забытых суперфудов из СССР: совет доктора Мясникова
Телеведущий также коснулся темы красного мяса. Он напомнил, что научные работы давно рекомендуют умеренный подход к его потреблению. Специалист объяснил, что переваривание красного мяса занимает больше времени, чем многих других продуктов. В результате в организме могут образовываться вещества, которые при определенных условиях вредят пищеварению. Избыточное потребление красного мяса в ряде исследований связывают с повышением риска различных заболеваний, в том числе онкологических.
Мясников не призывал полностью отказываться от мясных продуктов. По его словам, ключевой фактор — умеренность. Он считал, что красное мясо может оставаться частью сбалансированного рациона при разумном подходе к его употреблению.
Читайте также
- Названы 3 продукта с высоким содержанием витамина D, кроме лосося
- Как выбрать мясо, если рядом нет «идеального мясника», а только супермаркет
- Мясников призвал россиян перейти на простую пищу
