Сейчас появился новый тренд на фермерство и многие начинают вбухивать большие суммы, делая коровники. Однако на Руси ценной считалась вовсе не корова, а коза.Что с козой Раньше козу нередко презрительно звали «коровой бедняка». Это название не очень солидное. Но если отбросить внешнюю показуху и взглянуть на дело трезво, коза — очень практичное животное, пишет автор Дзен-канала «Стеклянная сказка». Во‑первых, она компактная и экономная в еде. Козе требуется значительно меньше места и кормов. Во‑вторых, она невероятно невзыскательна. Там, где привередливая корова отвернёт голову от жёсткой травы, коза спокойно объест кустарник, ветки, сорняки и даже колючки. На самых бедных выпасах она всё равно может давать молоко. В тяжёлые годы именно козы кормили целые семьи. Санатории, заводы и бройлеры: бизнес-империи долларовых миллиардеров из списка Forbes на карте Башкирии На Руси коза называлась «кормилицей» не только из‑за молока. Пуховых коз держали ради пуха и шерсти. Прясть — это мастерство, которое давало женщинам реальную возможность заработать. Зимой, под скрип прялки, из козьего пуха вычесывали нити и пряли тёплые ткани. Девушки-крестьянки таким образом делали себе приданое. Современный бум: почему коза — отличный крафтовый бизнес Сегодня коза снова в деле. Козоводство сейчас переживает настоящий подъём. Из сельского спасителя она превратилась в двигатель небольшого прибыльного ремесла. С одной стороны, козье молоко почти не вызывает аллергии. В городах сейчас мода на здоровый образ жизни и натуральные продукты. Родители детей с непереносимостью коровьего белка ищут альтернативы. Они готовы приезжать на фермы и покупать свежее козье молоко по высокой цене. С другой стороны, это ремесленное сыроварение. Сыроварение — это та самая простая магия, которую может освоить человек с умелыми руками. На фермерских прилавках такие сыры расходятся, как горячие пирожки. Спрос на них часто превышает предложение. Курица из Китая заполняет российские прилавки: что будет с ценами на мясо Ещё одно преимущество — лёгкий старт. Чтобы завести пару породистых коз, например зааненских или нубийских, не нужен огромный хлев. Достаточно сухого, тёплого сарая без сквозняков и небольшого выгула. Нубийские козы — длинноухие и очень эффектные, выглядят почти как фотомодели. Даже собака в некоторых дворах занимает больше места, чем небольшое стадо коз. В результате вы получаете компактное, почти безотходное производство. Оно вполне по плечу одной семье. Уход за таким хозяйством не ломает спину и не превращает жизнь в постоянную борьбу. Переезд на природу с такими козами чаще приносит радость, а не сожаление.
