В мае 2026 года Россию ждет очередная волна ощутимого подорожания продуктов питания, которая может существенно повлиять на расходы граждан. Эксперты связывают рост цен с комплексом причин: сезонное исчерпание запасов, удорожание логистики, нестабильность сырьевых рынков и глобальные экономические риски. Все это создает основу для постепенного, но устойчивого роста стоимости широкого ассортимента продовольственных товаров. Об этом сообщает издание DEITA.RU. Особенно сильно, по прогнозам, пострадает сегмент овощей. В конце весны традиционно сокращаются запасы прошлогоднего урожая, и рынок вынужден переориентироваться на импорт. Но зарубежная продукция дорожает из‑за колебаний валют, роста транспортных расходов и усложнения логистических цепочек. В итоге сезонный рост цен на картофель, морковь, капусту, а также на импортные перец и баклажаны может составить 10-20%. Цены на шашлык в Башкирии взлетели – подорожали даже сардельки Значительное повышение ожидается и в мясном сегменте. Удорожание кормов, энергоресурсов и транспортных услуг увеличивает себестоимость, что неизбежно отражается на конечной цене. В преддверии майских праздников традиционно растет и спрос, особенно на мясо для шашлыков. В результате цены на такую продукцию могут подняться на 10-15%, а в пиковые дни − до 20%. Еще одним важным фактором становится удорожание упаковочных материалов. Производство пластика напрямую зависит от цен на нефтехимическое сырье, а рост мировых котировок нефти влечет за собой стоимость упаковки. Это, в свою очередь, увеличивает цены на колбасы, полуфабрикаты, готовую еду и услуги доставки. Эксперты называют этот эффект «невидимой инфляцией»: покупатели редко связывают подорожание товара с ростом цены на упаковку, но именно он незаметно разгоняет цены на целые категории продуктов.
