Опытные хозяйки знают, как из замороженного кефира быстро получить тесто для блинов и простую творожную начинку. По их словам, этот способ удобен и экономит время, а ряженка вместо кефира тоже подойдет, если продукт не слишком кислый.
Кефир сначала замораживают целыми пакетами и хранят в морозилке до нужного момента. При разморозке продукт выкладывают в марлю и подвешивают над миской, чтобы стекала сыворотка. Размораживают при комнатной температуре, медленно.
Из 900 мл замороженного кефира получается около 300 г творожной массы и примерно 600 мл сыворотки. Сыворотку используют для теста, а творог — для начинки и намазки на бутерброды. В творог добавляют свежую зелень, приправы и немного чеснока по вкусу. Для сладкой начинки достаточно сахарной пудры и чуть ванилина.
Ингредиенты:
-
- кефир — 900 мл;
-
- мука — 1 стакан с небольшой горкой (250 мл);
-
- яйца — 2 шт.;
-
- сахар — 2 ст. л.;
-
- соль — 1/2 ч. л.;
-
- растительное масло — 1 ст. л.;
-
- для начинки — сахарная пудра по вкусу и ванилин на кончике ножа.
Для теста в миске нужно смешать два яйца с солью и сахаром, слегка взболтать венчиком. Затем влить половину сыворотки, добавить муку и перемешивать до однородности, чтобы не было комочков. После этого влить оставшуюся сыворотку и столовую ложку растительного масла. Тесто должно быть по консистенции как жидкий кефир.
Зачем хозяйки оборачивают фольгой стеклянные банки: полезный лайфхак
Сковороду хорошо разогревают и смазывают кусочком сала. Блины жарят до румяной корочки с обеих сторон.
Для начинки творожную массу смешивают с сахарной пудрой и ванилином по вкусу. Готовые блины наполняют этой массой и подают к столу.
Читайте также
- Опытные хозяйки всегда замораживают кефир: получается только вкуснятина
- В Роскачестве топ-5 популярных молочных продуктов
- Замените колбасу в окрошке на этот продукт — и вкус приятно удивит: секрет, который используют повара
- Как легко очистить вареные яйца: просто добавьте это в кастрюлю
- Стакан одного средства отбелит лучше дорогой химии: решение лучше магазинного порошка
- Что означают цифры на хозяйственном мыле: как выбрать идеальный брусок
