В Росстате публикуют всегда очень интересную статистику. Если зарплаты, то средние, а не типовые. Или каких-нибудь коэффициентов напридумывают. И не всегда понятно, сколько человек реально зарабатывает, тратит, проедает. Так, недавно Башстат показал, что за прошлый месяц стоимость минимальной продуктовой корзины составила всего 5841 рублей. Действительно ли столько денег выходит на одного человека в месяц? Сомневаюсь. Я помню, 5 тысяч рублей я тратила на еду четыре года назад, когда жила одна, при условии, что все, кто только можно, таскали мне еду. В 2021 году мы вдвоем жили вполне нормально за зарплату в 50 тысяч рублей, а теперь на продукты выходит около 40% всей зарплаты – практически 40 тысяч рублей. 20 тысяч на одного, грубо говоря. И я не думаю, что 5 тысяч превратились в 20 за четыре года просто потому, что я стала чуть больше есть. 

Немного официальной статистики

Посмотрим, как выросла продуктовая корзина за четыре года по официальной статистике – по данным Башстата за октябрь.

• В 2020 году – 3908,89 рубля.

• В 2021 году – 4574,02 рубля.

• В 2022 году – 5081,41 рубля.

• В 2023 году – 5188 рублей.

• В 2024 году – 5841 рубль.

Таким образом, цена на корзину поднялась за четыре года примерно на 1933 рубля – на 49% от начальной цены, почти в полтора раза. 

Моя корзина на двоих

Судя по данным карт, за август мы потратили 32 тысячи рублей, за сентябрь – 42 тысячи рублей, за октябрь – 39 тысяч рублей. Обычно в среднем 40 тысяч набегало, а это примерно 4 тысячи на одного человека в неделю. Смотрим, откуда такая цифра берется.

Возьмем какой-нибудь конкретный месяц. Октябрь. Собственно, первое, что я узнала – можно практически до копейки посчитать, куда ушли деньги, если постоянно пользоваться приложениями магазинов типа «Пятерочки», «Магнита», «Яндекс Еды» и «Перекрестка». Таким образом я знаю, куда мы потратили 33 тысячи рублей из 39 тысяч. Добавим, что приложение считает «продуктами» все затраты в супермаркете, хотя пакет к еде не относится, но убирать из этого списка я их пока не стала.

Самое дорогое. Больше всего трат у нас оказалось на готовые продукты, которые можно взять на работу. Условные пирожки. Затем идет курица – наверное, самое дешевое сейчас мясо. Мы готовим практически каждый день ножки, либо филе, иногда крылышки. Естественно, стоит это все сейчас довольно дорого. Также было ожидаемо, что сладости выкачивают очень много денег. А вот говядину мы едим не так часто. Буквально за месяц три раза были в Куединском магазине – скорее всего, брали котлеты и голубцы. При этом – четвертое место по дороговизне. Также удивило, сколько в месяц мы потратили на колбасу. Обычно мы вообще ее не брали, а тут девять покупок. Причем это не всегда целая колбаса, а в половине случаев нарезка – выходит довольно дорого.

Неожиданно дешево. Кто в магазине выбирает самую дешевую гречку или рожки? Можете не париться и брать самое дорогое, потому что деньги из вашего кошелька съедают мясо и сладости, а не гречка. В нашем холодильнике всегда есть какие-нибудь фрукты. Оказалось, стоит это не так много. Также хлеб. Когда я считала цифры, была в ужасе от того, сколько мы покупаем хлеба. Но по цене оказалось довольно дешево.

Пакет. Вот зачем люди носят с собой старые пакеты? Мы брали каждый раз новые – и это стоит дешевле, чем чашка кофе.

Сравнение с официальной продуктовой корзиной

В Башстате есть структура стоимости продуктовой корзины. Мы посмотрели, как она отличается от реальной продуктовой корзины. В общем-то, существенно. В Башстате четыре категории продуктов стоят примерно одинаково (они же самые дорогие): мясопродукты, крупы, молочка и овощи. Причем предлагается тратить на крупы, молочку и овощи больше, чем на мясо.

В нашей корзине можем видеть совершенно другое. Самое дорогое – мясо. Затем идут сладости, на которые в корзине Башстата предлагалось потратить всего около 2%. Следом идут молочка и овощи, а уже только потом крупы (в Башстате это самая дорогая категория продуктов). Ну и «масло», «яйца», «прочие» примерно совпадают. Рыбу в прошлом месяце мы вообще не покупали.

На одного человека

Я поделила эту корзину надвое и записала примерное количество продуктов, которое выходит на одного.

По большому счету, наесть крупы и масла действительно можно примерно на ту сумму, которую предлагает Башстат, но остальные категории выходят в 2-3 раза дороже (а то и больше). На чем-то (условно) можно сэкономить, даже если посмотреть на эту табличку, но на чем-то – нет. Например, ты в любом случае будешь покупать что-то на работе, ведь не всегда успеваешь готовить. А кухарок дома нет.