Специалисты отмечают, что практика показала: нанесение цифровых кодов на продукцию, произведённую и упакованную непосредственно в море, технически осуществимо. В настоящее время в России реализуется добровольный эксперимент по маркировке полуфабрикатов, замороженной рыбы и морепродуктов в соответствии с постановлением Правительства РФ от 17 ноября 2025 года № 1823, который продлится до 31 августа 2026 года. По окончании эксперимента власти смогут решить, вводить ли обязательную маркировку, в том числе для продукции, производимой на судах.
Важно отметить, что речь идет не о всем рыболовецком флоте, а только о тех судах, где организованы линии по производству готовой продукции в потребительской упаковке. Согласно данным системы «Честный знак», 29 рыбопромышленных предприятий занимаются подобной деятельностью, из которых пять компаний ранее не имели опыта работы с маркировкой.
Руководитель направления маркировки компании ПКФ Инавтоматика Олег Саламатин отметил, что основные технологические сложности были преодолены ещё во время эксперимента по маркировке рыбных консервов и морепродуктов. Он добавил, что оборудование адаптировано к сложным морским условиям, таким как качка, высокая влажность и низкие температуры.
Практические результаты подтверждают и участники рынка. Директор по флоту компании АРГО-М Владимир Рыбников сообщил, что их предприятие успешно завершило эксперимент по маркировке консервов из печени трески, произведённых в море. В настоящее время компания функционирует в штатном режиме и маркирует до тысячи банок продукции ежедневно.
Одним из основных опасений участников рынка долгое время оставался вопрос нестабильной связи в море. Однако в ходе эксперимента удалось протестировать этот сценарий. Информация может временно сохраняться в офлайн-режиме, например, через приложение «Маркировка. Просто», и передаваться в систему после восстановления интернет-соединения. Часть операций допускается выполнять уже после захода судна в порт, до передачи товара контрагентам.
При этом рыбная отрасль уже давно работает в условиях обязательной цифровой отчетности. Требования Росрыболовства обязывают судовладельцев ежедневно передавать данные о среднем суточном улове через электронный рыболовный журнал. Кроме того, для продукции животного происхождения оформляются электронные ветеринарные документы во ФГИС ВетИС. Таким образом, новая система маркировки фактически опирается на уже существующую цифровую инфраструктуру, сообщает портал Retail.ru.
Для судов с ограниченным пространством разработали специальное решение. В таких случаях применяется типографский метод нанесения кодов, который избавляет от необходимости установки печатного оборудования прямо на борту судна. В зависимости от выбранной схемы, маркировка может быть выполнена как во время морского рейса, так и после доставки продукции в порт.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев отметил, что внедрение системы маркировки на судах является одной из наиболее сложных задач для рыболовной отрасли. Он подчеркнул, что крайне важно привлечь как можно больше компаний к эксперименту в оставшееся до обязательного введения время. Это позволит своевременно выявить недостатки системы, устранить их и адаптировать технологии под реальные условия работы рыбаков.Почему селёдка считалась «народной рыбой», а теперь дорожает: неожиданные факты, о которых мало кто знает
Эксперты также обращают внимание на то, что маркировка служит не только инструментом контроля, но и способом подтверждения подлинности происхождения продукции. Особенно это актуально для товаров, которые подвергаются разделке, заморозке и упаковке сразу после вылова.
Исполнительный директор РОСДНП Сергей Гуреев подчеркнул, что с точки зрения современной нутрициологии наиболее полезной считается рыба, которая проходит шоковую заморозку и упаковку непосредственно в море. Такой метод сохраняет все ценные свойства продукта — включая омега-3 жирные кислоты, белок, витамины D и группы B — и предотвращает повторное замораживание, что негативно влияет на вкус.
Председатель организации «Общественная потребительская инициатива» Олег Павлов заявил, что обязательная маркировка станет эффективным инструментом защиты потребителей от недостоверной информации на упаковке. Он отметил, что продукция, действительно обработанная и упакованная прямо в море, получает цифровое подтверждение своего статуса. Это исключает возможность недобросовестных производителей использовать маркировку «Сделано в море» исключительно в рекламных целях. Эксперты уверены: если покупатель хочет получить качественный продукт, ему стоит выбирать рыбу с маркировкой о морской обработке.
Напомним, что с 1 декабря 2024 года в России действует обязательная маркировка рыбных консервов, включая продукцию, произведённую на судах. По данным ЦРПТ, за первые десять месяцев внедрения меры доля фальсифицированной продукции на рынке рыбных консервов сократилась с 56% до 17,9%.
Читайте также
- 5 забытых суперфудов из СССР: совет доктора Мясникова
- В Роскачестве ответили, сколько копченой рыбы можно съесть без вреда для здоровья
- Раскрыта тайная схема массовой продажи тухлого мяса для полуфабрикатов: что известно
