Роскачество назвало лучшие марки сливочного масла — смело берите для куличей

Сливочное масло жирностью 82,5% считается классическим для домашней выпечки, особенно для пасхальных куличей. Но среди множества брендов легко запутаться. Роскачество несколько лет подряд проверяло масло разных производителей и составило список продуктов, которым можно доверять.

Что показали исследования

Проверки проводились в 2016, 2018 и 2020 годах. В первые два года основной акцент делали на микробиологические показатели — тогда в некоторых образцах выявляли кишечную палочку, дрожжи и плесень. К 2018 году ситуация улучшилась, нарушений не обнаружили. В 2020 году из семи популярных марок шесть соответствовали не только обязательным, но и повышенным стандартам Роскачества.

Лучшие марки сливочного масла:

• «Из Вологды»

• «Коровка из Кореновки»

• «Простоквашино»

• «Радость вкуса»

• «Рузское молоко»

• «Село Зелёное»

Все эти продукты изготовлены исключительно из натуральных сливок, без растительных жиров.

Как выбрать качественное масло

При покупке обратите внимание на цвет — он должен быть равномерным, от светло-жёлтого до жёлтого, без тёмных пятен и слоёв. Консистенция плотная и пластичная, продукт не крошится при нарезке. Вкус и аромат — чистые, сливочные, без посторонних оттенков.

Храните масло в холодильнике при +2…+6 °C, в заводской упаковке или маслёнке. Нарушение условий хранения даже качественного масла может привести к плесени или горечи.

Итог

Знак качества Роскачества на упаковке — дополнительная гарантия. А проверенные бренды помогут сразу выбрать надёжное масло, которое сделает куличи вкусными и безопасными.