Секрет идеального хранения картофеля, которым пользовались наши предки, оказался забытым бытовым лайфхаком невероятной эффективности. Речь идет о простой глиняной корчаге – сосуде, который создавал для овощей совершенный микроклимат, рассказали в «Яндекс.Дзен». Ее изготавливали особым способом: брали жирную, пластичную глину, месили ногами и смешивали с песком или золой для прочности. Обжигали такую посуду в русской печи, где температура могла достигать 900 градусов, что делало её невероятно прочной. Принцип работы корчаги прост и гениален. Пористые стенки из глины естественным образом регулируют влажность, впитывая ее излишки и отдавая обратно при подсыхании. «Вы тут все богачи?»: американец с зарплатой 120 тысяч долларов почувствовал себя бедняком в России На дно сосуда насыпали слой золы, который работал как мощный антисептик, не давая развиваться плесени и бактериям. Овощи часто перекладывали льняными тряпками, обладающими аналогичными свойствами. В результате картофель, хранившийся в корчаге в углу у печки, оставался свежим и крепким вплоть до мая. Ирония судьбы – то, что в русских деревнях было обыденностью и стояло под каждой лавкой, сегодня на Западе продается как высокотехнологичная экологичная новинка. Так, в Германии набор из двух подобных глиняных сосудов для хранения овощей позиционируется как эко-продукт и стоит около 430 евро.
