Гречка по праву считается одной из самых любимых круп в России. По популярности она уступает разве что рису. Чтобы следить за качеством продукта, Роскачество регулярно проводит проверки и присваивает лучшим маркам российский Знак качества. В рамках последнего масштабного теста эксперты проанализировали 36 брендов: большинство образцов оказались безопасными для потребителей. Одними из самых лучших оказались: «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекресток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Именно они получили хорошие оценки за качество. Эксперты проверяли гречку на наличие микотоксинов, включая афлатоксин B1 и токсин T-2, а также искали вредителей и их личинки. Опасных веществ в продукции не обнаружили. Лишь в одном из образцов выявили следы пестицида галоксифопа, но его уровень не превышал допустимые нормы. Однако этот товар не получил Знак качества. Для сравнения: в 2016 году пестициды находили сразу в четырёх образцах – это говорит о том, что контроль за качеством стал строже. Интересно, что рассыпная гречка и крупа в варочных пакетиках показали примерно одинаковое качество. Также безопасен и способ приготовления путём замачивания: ни вредных бактерий, ни плесени в протестированных образцах обнаружено не было. При этом такой способ помогает сохранить больше полезных веществ. В тестировании 2024 года все 36 проверенных марок гречки были признаны безопасными. Лишь в одном образце обнаружили пестицид — в допустимых пределах, однако этот товар не получил Знак качества. По сравнению с 2016 годом качество гречки в плане содержания пестицидов заметно выросло. «Всё, что дороже – развод». Сколько стоит настоящий мёд – отвечает башкирский пчеловод Проверка включает сразу несколько этапов: микробиологический анализ, химический контроль и визуальный осмотр на наличие вредителей и посторонних примесей. Замачивание гречки в воде помогает сохранить больше витаминов и микроэлементов, но важно при этом выбирать продукцию от надёжных производителей.
