Центр стратегических разработок провел исследование и определил, где в Приволжском федеральном округе самый дорогой и самый дешевый в приготовлении оливье. Согласно исследованиям, самый дорогой в приготовлении салат – в Саратовской области – 189,98 рубля, а самый дешевый – в Мордовии – 161,14 рубля. В Башкирии, которая расположилась на 10 месте в рейтинге регионов ПФО, индекс оливье составил 175,42 рубля. Если жители нашей республики решат приготовить вегетарианский салат оливье, то придется затратить 144,69 рубля, а на оливье с рыбой – 491,39 рубля. В целом же по России классический оливье обойдется в 204,83 рубля, что на 8,7% дороже, чем в 2022 году. – Рост цены произошел в первую очередь из-за роста стоимости яиц более чем на 40%. Есть уверенность, что к Старому Новому году, судя по последним заявлениям министерств, дороже не станет, а может, даже успеет немного подешеветь. Также для любителей заменить колбасу на курицу, отметим, что по статистике птица дешевле, – заявляет исследовательский центр. Вегетарианский оливье подорожал на 5,6% и в 2023 году стоит 165,7 рубля, а вот рыбный вырос в цене на 3,7% до 599,53 рубля. То, что рыбный оливье подорожал не так сильно, связано с тем, что в России рекордный с 2018 года улов лосося, а это сдерживает ценовую динамику. Цены на яйца снизятся после Нового года. Яйца будут у всех: в Россию ввезли первую партию дефицитного продукта. «Пустые полки, дефицит, как после Афганистана»: что ждет нас в 2024 году – прогноз экономиста.
