IKEA только недавно объявила об уходе из России, а мы уже начали ностальгировать по ее товарам и интерьерам. Отдельного внимания, конечно же, заслуживает ресторан IKEA, в котором было так приятно и вкусно обедать после изматывающего шоппинга. Вдоволь поесть оригинальных шведских фрикаделек с картошкой фри с брусничным джемом и сливочным соусом уже не получится, но кто сказал, что нельзя приготовить это кулинарное чудо у себя дома? Тем более что компания опубликовала рецепт своих знаменитых фрикаделек.
Традиционно фрикадельки едят с брусничным джемом и картофельным пюре. А как вы предпочитаете?
Ингредиенты для фрикаделек
• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• одна луковица, мелко порезанная
• один зубчик чеснока, толченый или порезанный
• 100 г панировочных сухарей
• одно яйцо
• пять столовых ложек цельного молока
• соль, перец по вкусу
Ингредиенты для сливочного соуса
• 40 г сливочного масла
• 40 г пшеничной муки
• 150 мл овощного бульона
• 150 мл говяжьего бульона
• 150 мл сливок жирностью от 30%
• две чайные ложки соевого соуса
• одна чайная ложка дижонской горчицы (можно заменить мягкой горчицей с хреном)
Как приготовить фрикадельки
Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Добавьте молоко, соль и перец. Скатайте получившуюся смесь в маленькие шарики. Положите их на тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа.
Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне. Фрикадельки нужно обжарить со всех сторон и выложить на противень. Накройте противень, поместите в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса.
Как приготовить сливочный соус
Растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте пшеничную муку и перемешивайте в течение двух минут. Добавьте овощной и говяжий бульоны. Размешайте. Добавьте сливки, соевый соус и горчицу. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет. Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.
Это базовый рецепт, но у шведов к фрикаделькам примерно такой же подход, как у нас к борщу, поэтому у каждой семьи он свой.
Читайте также
- Рестораны «Вкусно и точка» планируют трудоустроить экс-сотрудников IKEA- IKEA и Inditex планируют снова открыть магазины в России
- Стало известно, как купить товары из IKEA в России
- IKEA сообщила, когда начнется распродажа товаров
- Акула, свечи и другие культовые вещи IKEA, по которым мы будем скучать больше всего
