Осенью не все помидоры успевают созреть на кустах. Если из-за похолодания приходится снимать с грядок твердые зеленые плоды, их не обязательно выбрасывать или ждать, пока они медленно дозреют сами. Есть простой способ ускорить процесс уже в домашних условиях.
Какие помидоры подходят для дозревания
Для хранения в помещении лучше выбирать плоды, которые уже достигли своего обычного размера. Слишком маленькие томаты могут так и не созреть нормально, особенно если они пострадали от заморозков.
Перед тем как отправить урожай в коробку, каждый помидор стоит внимательно осмотреть. Плоды с трещинами, сильными вмятинами, пятнами гнили или плесенью для такого хранения не подходят. Один испорченный овощ способен быстро стать источником проблем для остальных.
Здоровые зеленые томаты аккуратно раскладывают в картонную коробку или бумажный пакет. Желательно, чтобы плоды не лежали слишком плотными слоями. Бумажная и картонная упаковка удерживает вокруг овощей необходимые для созревания газы, но не запирает внутри лишнюю влагу.
Пластиковые пакеты без доступа воздуха для этой цели лучше не использовать: внутри может образоваться влажная среда, из-за которой помидоры начнут портиться.
Что положить в коробку с помидорами
Главный помощник в этом способе — спелый банан. Он выделяет этилен — природный растительный газ, который участвует в процессе созревания фруктов и овощей. В замкнутом пространстве его концентрация повышается, поэтому зеленые помидоры рядом со спелым фруктом могут начать менять цвет быстрее.
Достаточно положить один хорошо созревший банан в коробку с томатами. Дополнительно прогревать урожай или ставить его возле батареи не требуется.
Где хранить зеленые томаты
Коробку лучше оставить в помещении при обычной комнатной температуре. Место должно быть сухим, без прямых солнечных лучей и резких перепадов температуры.
Слишком сильный нагрев тоже нежелателен. Если поставить помидоры вплотную к батарее или другому источнику тепла, они могут размягчиться и испортиться раньше, чем приобретут равномерный красный цвет.
Холодильник для дозревания также не подойдет. Низкая температура замедляет естественные процессы созревания и может негативно сказаться на вкусе и консистенции мякоти.
Каждый день желательно проверять содержимое коробки. Покрасневшие помидоры лучше сразу убирать и использовать в пищу, а плоды с признаками плесени или гнили — выбрасывать.
Скорость созревания зависит от состояния и степени зрелости томатов. Одни плоды могут покраснеть всего за несколько дней, другим потребуется больше времени. Главное — регулярно осматривать урожай и не допускать, чтобы испорченные помидоры оставались рядом со здоровыми.
Читайте также
- 31 октября отмечают необычный праздник урожая: что принято делать в этот день
- Что надо сделать с гортензией осенью, чтобы она пышно зацвела в следующем году
- На Ozon беру семена, а вместо горшка — пластиковая бутылка: как устроить домашний огород и собирать зелень зимой
