По словам шеф-повара санатория Тимофея Егорова, при традиционной раздаче поварам приходится заранее раскладывать каждую порцию, что занимает время, особенно при большом количестве отдыхающих. На шведской линии гости подходят к блюдам самостоятельно и набирают именно то, что им нужно.
— Шведская линия позволяет единовременно кормить больше людей. Ещё один несомненный плюс в том, что каждый может взять себе столько еды, сколько хочет, — рассказал Тимофей Егоров.
Изменился и сам ассортимент. Помимо салатов и горячих блюд, на линии представлены различные добавки: соусы, масла для заправки салатов, маринованные огурцы, солёные томаты, кукуруза, оливки, каперсы, маринованный имбирь и другие продукты. По словам шеф-повара, благодаря такому набору гости могут самостоятельно комбинировать продукты и собирать блюда под свой вкус.
Меню шведской линии рассчитано на две недели. Отдельные блюда могут повторяться, но уже в разных сочетаниях. При составлении рациона учитывают сезонность продуктов. Например, осенью пользуются популярностью блюда из тыквы. Стоимость питания в формате шведской линии составляет 2 400 рублей в сутки как для отдыхающих санатория, так и для посетителей из города. В эту стоимость входит завтрак, обед и ужин.
Праздник для гостей
В «Зеленой роще» также готовятся к новогоднему сезону. В этом году для гостей организуют новогоднюю сказку «Серебряное копытце».
Для отдыхающих санатория стоимость новогоднего банкета составит 9 000 рублей для взрослого и 5 000 рублей для ребёнка. Дети до трёх лет смогут посетить мероприятие бесплатно. Для гостей из города стоимость составит на 500 рублей дороже.
Помимо новогодних мероприятий, санаторий проводит корпоративы и другие банкеты. Для них предусмотрены четыре зала вместимостью от 15 до 120 человек. Банкетное меню насчитывает более 150 блюд. Узнать подробности о питании и новогодней программе можно в санатории «Зеленая роща».
Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.
Читайте также
- Новый мэр Уфы Шарипов рассказал, как Хабиров назначил его на должность
- Из бизнес-леди в «крестные матери»: рассказываем, как онкобольную женщину сделали главарем мафии
- Под Уфой собираются построить гостиницу за 221 млн рублей
