Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан опубликовало рекомендации для покупателей мясной продукции на рынках и в магазинах. Специалисты призывают быть внимательными, чтобы избежать рисков для здоровья. Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и Федеральному закону № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», мясо можно продавать только при наличии ветеринарных сопроводительных документов и после прохождения ветеринарно-санитарной экспертизы.На что обращать внимание при покупке Место продажи Покупайте мясо исключительно в официальных торговых точках: на рынках, в магазинах, павильонах. Продажа с рук, вдоль дорог или во дворах запрещена и опасна для здоровья. Маркировка и клеймо На туше или отрубах обязательно должно быть овальное ветеринарное клеймо — доказательство, что мясо прошло полный ветеринарный контроль. Отсутствие клейма — серьёзное нарушение. Внешний вид и запах Цвет равномерный и характерный для вида: говядина — насыщенно-красная, свинина — розовато-красная и т.д. Поверхность сухая или слегка влажная, но не липкая. Запах свежий, без посторонних или гнилостных оттенков. Консистенция упругая: при надавливании ямка быстро выравнивается. Условия хранения Охлаждённое мясо должно храниться при 0…+4 °C, замороженное — не выше −8 °C. Если мясо лежит при комнатной температуре или в тёплом помещении — это нарушение. Информация для потребителя Продавец обязан предоставить данные: наименование продукции; вид животного и сорт мяса (если указан); дата выработки и срок годности; производитель и его адрес; условия хранения. Что делать, если возникли сомнения Если мясо выглядит подозрительно или продавец не может показать документы — откажитесь от покупки. При обнаружении нарушений можно обратиться в Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан или позвонить на горячую линию. Соблюдение этих простых правил помогает защитить здоровье семьи и избежать отравлений. Россельхознадзор Башкирии призывает: покупайте мясо только в проверенных местах и требуйте документы.
