В магазинах РФ станет больше популярного рыбного деликатеса

В скором времени полки магазинов могут вновь пополниться популярным рыбным деликатесом, если будет принято решение о возобновлении производства консервов непосредственно в море.

Как стало известно, 17 февраля в Государственной Думе состоится рассмотрение соответствующего законопроекта. Председатель правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов в интервью URA.RU отметил, что в настоящее время значительное количество печени трески приходится выбрасывать за борт.

Журналист поинтересовался, почему прибрежным рыбакам приходится утилизировать ценный продукт, когда Госдума рассматривает возможность разрешения производства консервов из печени трески, особенно в прибрежных зонах Северного рыбохозяйственного бассейна.

Поддельные молоко, сыры и масло на полках: почему фальсификат стал нормой и кто за это отвечает

В ответ на это Балашов объяснил, что с 1 января 2019 года в России действует модель прибрежного рыболовства, которая, по мнению чиновников, отличается от промышленного тем, что разрешает лов рыбы в море, но запрещает её обработку и переработку на месте. Она требует, чтобы продукт оставался свежим или охлажденным. Балашов указал на то, что в реальности всё сложнее, поскольку существуют санитарные нормы, обязывающие рыбаков разделывать рыбу определённого размера, удалять кровь, чтобы впоследствии можно было создать пищевой продукт.

Балашов добавил, что ранее в Баренцевом море изготавливали консервы из печени трески, солили и коптили рыбу, производили различные продукты из икры, язычков, щечек и желудков, но теперь это запрещено. По его словам, рыбаки с 2018 года пытаются убедить чиновников в необходимости разрешения производства на борту прибрежных судов максимально возможного ассортимента рыбной продукции, как это было исторически.

---

---