В нацпарке «Башкирия» обнаружили удивительные грибы, которые не боятся зимних морозов. Он растет под снегом и выдерживает температуру до -8°C. Как пояснили сотрудники нацпарка, речь идет про зимние опята или же фламмулину. – Его секрет – природный «антифриз» в клетках, который защищает от замерзания, – рассказали в сообществе национального парка. Отметим, что rолонии зимних опят следует искать на стволах, пнях или валежнике лиственных деревьев, где они образуют крупные, плотные сростки. Однако у этого морозоустойчивого гриба существует опасный ядовитый двойник – ложный опенок серно-желтый. Его употребление в пищу вызывает сильнейшее отравление с тяжелыми симптомами: рвотой, диареей, повышенным потоотделением и нарушениями сознания. Необходимо обращать внимание на ключевые отличия при обнаружении этого гриба. Так, пластинки под шляпкой у съедобного зимнего опенка всегда белые или кремовые, в то время как у ложного они имеют серно-желтый или зеленоватый оттенок. Аномально теплая зима: лесной инспектор из Башкирии о климатическом сдвиге и неспящих медведях Важным признаком является и ножка: у фламмулины она темная, с характерной бархатистой опушкой, которой лишен ядовитый двойник. Кроме того, шляпка ложного опенка окрашена в яркий, кричащий серно-желтый цвет, а не в спокойный медово-золотистый, свойственный настоящему зимнему грибу.
