Клубника в Башкирии подорожала вопреки началу сезона местного урожая

За первые пять месяцев 2025 года стоимость популярных букетов из клубники в Уфе выросла на 22%, а спрос на десерты с ягодами увеличился почти вдвое, свидетельствуют данные маркетплейса Flowwow.Цены на ягодные десерты бьют рекорды: букеты из клубники в Уфе выросли до 3 000 ₽, а замороженные ягоды – на 40% за год.

Сезон местной клубники, стартовавший в Башкирии в начале июня, не остановил стремительный рост цен на ягодную продукцию. Согласно анализу маркетплейса Flowwow, представленному РБК Уфа, средняя стоимость клубничного букета – хитра продаж в категории сладких подарков – достигла 3 027 рублей за январь-май 2025 года. Это на 22% выше показателей аналогичного периода 2024 года.

Дорогие тренды

• Хит сезона: Букет из 13 ягод в шоколаде (самый популярный вариант) продается в среднем за 1 968 ₽.
• Лидер спроса: Клубничные композиции обогнали бенто-торты (второе место) на 38% по популярности.
• Рекордсмен роста: Клубника в шоколаде вне букетов подорожала сильнее всего – на 27% (до 2 573 ₽ за упаковку), при этом спрос на неё вырос на 49%.
• Майский бум: В мае 2025 года уфимцы покупали клубнику в шоколаде на 25% чаще, чем в апреле. Топ-продаж месяца – 16 ягод в бельгийском шоколаде за 2 522 ₽.

Не отстают и торты

Бенто-торты с ягодной начинкой подорожали на 21%, их средняя цена составила 1 496 ₽.

Ранее мы писали о том, что в Башкирии подорожало мороженое.

Заморозка тоже дорожает

Данные Росстата подтверждают общий тренд:

• Килограмм замороженных ягод в магазинах Башкирии в апреле 2025 стоил 562,3 ₽ – на 40% дороже, чем год назад (399,5 ₽).
• По России рост составил 26,4% (с 488 ₽ до 616,6 ₽ за кг).

Сезонный парадокс

Рост цен продолжается, несмотря на сезонность:

• Май: Роспотребнадзор анонсировал старт сезона привозной клубники.
• Июнь: На рынках республики появилась местная ягода.