Исследователи выяснили, что грецкие орехи положительно влияют на активность мозга. Исследование влияния грецких орехов на когнитивные функции показало, что однократный приём 50 граммов грецких орехов за завтраком способствует острым улучшениям в скорости реакции и исполнительных функций. Такие выводы были опубликованы в научном журнале Food & Function, посвящённом изучению современных продуктов. В течение 6 часов после употребления грецких орехов, появились положительные изменения. Возможно это связано с медленным усвоением омега-3 жирных кислот и белков. Также изменилась электрическая активность мозга, особенно в лобно-теменной сети. Именно она отвечает за память, внимание и переключение между задачами. А вот настроение участников немного ухудшилось сразу после поедания орехов. Возможно это связано со специфическим вкусом или запахом орехов. Анализ крови также показал небольшое повышение уровня глюкозы. Именно это и способствует улучшению когнитивных функций, так как глюкоза является основным источником энергии для мозга. Грецкие орехи особенно для тех, кто подвержен умственной нагрузки на работе. Кроме того, грецкие орехи снизили уровень свободных жирных кислот, что указывает на потенциальные метаболические преимущества. именно эти орехи богаты омега-3, который так сложно получить из повседневной пищи. Эти эффекты могут быть особенно полезны для поддержания сердечно-сосудистого здоровья, которое тесно связано с функцией мозга. Исследование подчеркивает важность долгосрочных исследований этого ореха. Он влияет положительно не только на когнитивное здоровье, но и на микробиом кишечника. Текущие результаты показывают хорошую динамику, но необходимы дополнительные исследования для уточнения механизмов, лежащих в основе этих эффектов, и их практического применения в повседневной жизни.
