Никто не любит ходить в магазины в конце декабря. Весь горошек уже разобрали, икра осталась только по заоблачной цене, только один майонез еще держится из последних сил. А все потому, что самые продуманные начинают закупаться необходимым еще с декабря – и правильно делают! Еще вполне можно успеть выбрать не то, что осталось, а то, что нравится вам (и вашему кошельку), нарваться на пару-тройку по-настоящему выгодных акций. А главное, не бегать потом в суматохе среди таких же отчаявшихся, соперничая за палку последней приличной сырокопченой. Выясняем, что вполне можно купить сильно загодя – точно не испортится! Правда, вот сохранность от посягательств домашних гарантировать не можем. Время еще есть, но оно обладает удивительным свойством – не успеешь оглянуться, а с полок уже все смели. Потому имеет смысл начать закупаться уже сейчас, без огромных очередей и повышенных цен. Понятно, что свежие овощи и фрукты загодя не купишь, хотя те же картошка, морковка, лук и свекла чудесно сохранятся хоть до Нового года, хоть до весны. Но, конечно, мы здесь не ради того, чтобы советовать вам закупиться картошкой к новогоднему столу. Это же касается и замороженных продуктов. Если вы решите приобрести мясо загодя, то оно должно быть глубокой заморозки. Хотя вы можете перевести охлажденное мясо в разряд «глубокой заморозки» самостоятельно, просто кинув его в морозильную камеру. В этом нет ничего плохого, главное, правильно его потом разморозить, тогда оно не потеряет своих вкусовых и питательных качеств и ничем не будет уступать охлажденке, купленной в супермаркете накануне праздника. Тем более, что с большей долей вероятности ее там тоже как раз и размораживали. Перед приготовлением мясо достаточно будет разморозить в холодильнике, а не при комнатной температуре. Кстати, диетологи рекомендуют заменять консервированный горошек для салатов на замороженный – оба вида отлично сохранятся до конца декабря. С чего начать покупку продуктов? Конечно же, с составления списка (а для этого уже неплохо бы обговорить меню) покупок. Тогда уже можно будет наглядно увидеть, что именно можно закупать сейчас. Итак, наш список продуктов, которые можно закупить заранее, чтобы не разориться перед Новым годом. · Любые виды консервов, будь то пресловутый горошек, кукуруза, тунец, шампиньоны или маслины с оливками – все это можно приобретать загодя. Только убедитесь, что срок годности конкретной банки не на исходе. · Соленья и маринады тоже отлично хранятся и доживут в холодильнике до праздника. Поэтому соленые огурцы с помидорами тоже можно закупить. · Красная икра, при условии, что целостность ее упаковки не нарушена, имеет длительный срок хранения. Если вы покупаете икру на развес, то ее можно заморозить, а затем размораживать так же, как и мясо – в отсеке холодильной камеры. · Красная рыба тоже хорошо переносит заморозку. Ее можно заранее нарезать ломтиками и замораживать в отдельных контейнерах. · Любой вид мяса и рыбы для горячих блюд – индейку, гуся, курицу, горбушу – можно убрать в морозилку и забыть о них до 30-х чисел декабря. · Различные копчености в вакуумной упаковке с соответствующим сроком годности тоже можно смело закупать заранее. Главное, проследите за тем, чтобы упаковка не была нарушена и сохранялся вакуум. Это касается бекона, колбас, шпика, грудки и т. д. Большая часть из них отлично переносит и заморозку. · Все виды масел: сливочное, оливковое, обычное подсолнечное. · Твердый сыр хорошо переносит заморозку, так что его тоже можно смело отправить на хранение между икрой и беконом. · Алкоголь, причем любой – шампанское, виски, коньяк, вино смело можно уже брать. Это же касается соков и газировок, которые обычно обладают длительным сроком хранения. · Сладости. Особенно разного рода конфеты – продукты длительного хранения. Кстати. Заранее же лучше закупить фольгу, пергамент, шпажки, тематические салфетки, пока есть хороший выбор. Ну и, конечно же, подарки! Хотя это уже совсем другая история…
