Пельмени становятся настоящим фаворитом на новогоднем столе, и это блюдо уже давно завоевало популярность в российских семьях. Самостоятельное приготовление пельменей позволяет контролировать качество ингредиентов, что особенно важно. Ключевым элементом в рецепте является тесто, которое должно быть тонким и не развариваться при варке. Следуя простому рецепту, вы сможете создать идеальное тесто для пельменей.Ингредиенты для теста: Мука — 4 стакана Вода — 1 стакан Куриное яйцо — 1 штука Соль — 1 чайная ложкаСпособ приготовления: Подготовьте чистую, ровную поверхность и высыпьте на нее просеянную муку. Сделайте в муке небольшое углубление, в которое разбейте куриное яйцо и добавьте соль. Постепенно начните вливать ледяную воду в муку. Температура воды играет решающую роль в качестве теста. Используйте именно ледяную воду, чтобы добиться податливости и эластичности теста, которое останется тонким после раскатки. Теплая или горячая вода приведет к образованию клейстера вместо теста. После добавления воды начинайте тщательно вымешивать тесто до получения однородной массы. Этот процесс займет от 5 до 10 минут. Готовое тесто следует поместить в емкость, накрыть пленкой и дать ему настояться. Это важно для улучшения текстуры. После того как тесто настоится, можно приступать к приготовлению пельменей.
