Специалист Гарвардского университета провел уникальный эксперимент, который опроверг популярное мнение о том, что куриные яйца повышают уровень холестерина в крови. В рамках исследования Ник Норвиц, докторант университета, за месяц употребил 720 яиц, чтобы проверить гипотезу о влиянии их потребления на состояние здоровья. Об этом он заявил на своем YouTube-канал. В ходе эксперимента, который длился 30 дней, Норвиц съедал в среднем по 24 яйца в день. Несмотря на такое значительное количество, мужчина не заметил существенных ухудшений в своем самочувствии. Более того, результаты исследования показали, что уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) в его крови снизился на 18%. Норвиц отметил, что его исследование призвано развеять мифы о вреде яиц и показать, что они могут быть частью здорового питания. Он подчеркнул, что хотя его индивидуальный опыт не является универсальным, результаты могут повлиять на общественное восприятие этого продукта. Несмотря на положительные результаты, специалисты в области здравоохранения предостерегают от слишком большого употребления яиц. Они указывают на то, что, хотя в исследовании Норвиц продемонстрировал отсутствие негативного воздействия на его здоровье, экстремальные количества яиц не рекомендуются. В современных рекомендациях по питанию все чаще можно встретить информацию о том, что куриные яйца могут быть полезны благодаря высокому содержанию белка и витаминов. Кроме того, яйца являются отличным источником необходимых для организма питательных веществ, таких как холин, который важен для здоровья мозга.
