С приходом летней жары многие россияне сталкиваются с необходимостью адаптации своего рациона к новым погодным условиям. Семейный нутрициолог и эксперт Международного Института Интегративной Нутрициологии Ксения Уваровская в интервью для NGS24.RU поделилась советами о том, как правильно питаться в жару, чтобы поддерживать свое здоровье. Ксения Уваровская рекомендует делать акцент на растительных источниках белка, такие как бобовые (нут, чечевица, маш) и крупы (гречка, киноа). Эти продукты легко усваиваются и не создают дополнительной нагрузки на организм в жаркие дни. Также нутрициолог советует отдавать предпочтение легкой пище, поскольку затраты энергии летом снижаются, и организму не требуется столько калорий, сколько зимой. Важной частью летнего рациона должны стать овощи и зелень, богатые клетчаткой, которые помогают улучшить пищеварение и обладают множеством полезных свойств. Уваровская предупреждает, что увеличение количества клетчатки в рационе должно происходить постепенно, чтобы избежать возможных пищеварительных расстройств, таких как вздутие и газообразование. Фрукты и ягоды, богатые витаминами и антиоксидантами, должны присутствовать в диете, но их потребление должно быть умеренным — не более 400 граммов в день, чтобы избежать нарушений в балансе кишечной микрофлоры и развития метаболических нарушений. Летом также стоит особое внимание уделить безопасности продуктов. В жару патогенные микроорганизмы активно размножаются, поэтому важно выбирать качественные и свежие продукты, тщательно их мыть и правильно хранить. Уваровская рекомендует использовать специальные растворы для мытья овощей и фруктов, а также строго соблюдать температурный режим хранения продуктов, особенно мяса и рыбы.
