Результаты этого исследования привели к публикации новых данных о качестве и безопасности различных торговых марок эскимо. В рамках тестирования было проанализировано 19 марок эскимо по 166 показателям. Для оценки качества продукта был выбран пломбир ванильный без дополнительных ингредиентов, таких как орехи, карамель, джемы или шоколад. Также была исследована глазурь без украшений и посыпок, а также обычное эскимо пломбир с глазурью или в шоколаде. Лилия Котельникова, директор департамента исследований Роскачества, прокомментировала, что пломбир должен содержать не менее 12% массовой доли молочного жира и не содержать растительных жиров. Согласно экспертам Роскачества, лучшими марками мороженого оказались «Вологодский пломбир», «Настоящий пломбир», «Ростагрокомплекс», «Свитлогорье» и «Чистая линия». Все эти марки соответствуют не только законодательству, но и стандартам Роскачества. Однако в ходе исследования выявлены некоторые негативные аспекты. Например, мороженое марок «Лента», «Мишка на полюсе» и «Филевский пломбир» содержали растительные жиры и не соответствовали требуемому содержанию молочного жира. Исследователи отметили, что эти три марки не могут быть названы пломбиром. Также обнаружено повышенное содержание антибиотика тетрациклина в мороженом «Гостовский пломбир». В то же время в остальных образцах мороженого не было обнаружено опасных бактерий, дрожжей или плесени, и не обнаружено искусственных подсластителей. Однако возникли вопросы относительно структуры эскимо «Лента». В ходе исследования эксперты обнаружили единичные посторонние вкрапления, которые напоминали кусочки сливочного масла. Это вызвало определенные сомнения и требует дальнейшего изучения. Исследование Роскачества дает потребителям возможность сделать более обоснованный выбор марки мороженого, обращая внимание на содержание молочного жира, наличие растительных жиров и другие добавки.
