Автор блога в Instagram* anytka_myachina рассказала, как приготовить курник − сытный пирог с курицей, картофелем и луком. По ее словам, тесто на кефире и сливочном масле получается мягким и податливым, а начинка − сочной и ароматной.
Для теста понадобятся:
-
730 г муки.
-
500 мл кефира.
-
150 г сливочного масла.
-
Чайная ложка соли.
-
Чайная ложка соды или разрыхлителя.
Для начинки нужны:
-
Куриное филе или филе бедра.
-
Картофель.
-
Лук.
-
50 г сливочного масла.
-
Соль и перец по вкусу.
Испытание для невесты и жемчужина стола: секреты приготовления традиционного башкирского тукмаса
В чаше соединяют муку и соль. Сливочное масло растапливают и дают остыть. В кефир размешивают чайную ложку соды. Кефир и масло вливают в чашу с мукой и замешивают мягкое тесто. Готовое тесто убирают в пакет и дают отдохнуть.
Начинку нарезают кубиками, солят и перчат. Отдохнувшее тесто делят на одинаковые части и раскатывают кружочки. Выкладывают начинку и собирают в форму беляша. Смазывают яйцом, посыпают кунжутом и отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Пока пироги горячие, в отверстие каждого добавляют кусочек сливочное масло.
Instagram* − принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ.
Читайте также
- Испытание для невесты и жемчужина стола: секреты приготовления традиционного башкирского тукмаса
- Сугым: почему в ноябре в башкирских деревнях заготавливают мясо и как делают настоящие казы
- Беляши по-башкирски: сочная начинка и воздушное тесто, как у бабушки
