В блоге в Instagram* «Вкусно с Настей» поделились рецептом башкирского такос или кастыбый. Это традиционная лепешка из пресного теста с картофельным пюре, однако автор предлагает новый взгляд на классику: начинки меняются, как в мексиканских такос.
Для теста понадобятся:
-
300 мл молока
-
Около 500 г пшеничной муки высшего сорта
-
50 г сливочного масла
-
Половина чайной ложки соли
-
Столовая ложка сахара без горки
-
1 яйцо
Дальше замешиваем тесто. В теплое молоко добавляем яйцо и взбиваем венчиком, затем кладем соль, сахар и растопленное сливочное масло. После добавления муки тесто вымешиваем. Оно должно получиться мягким, как для пельменей, только нежнее. Затем тесто тонко раскатывают, а чтобы лепешки были ровными, используют блюдце и обрезают края ножом. Обжаривают на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки без масла. Готовые лепешки обязательно смазывают сливочным маслом с двух сторон и добавляют начинку.
Взяла тыкву и фарш − и в духовку: такая вкуснятина, что теперь готовлю через день, а муж просит добавки
Автор предлагает несколько вариантов начинки. Первый − картофельное пюре с обжаренным луком, зеленью, солью и перцем по вкусу.
Второй − мясо соломкой, обжаренное на подсолнечном масле с добавлением кусочка сливочного для вкуса. Подойдут индейка, курица или говядина, соль, перец и специи по желанию.
Третий вариант, который автору понравился больше всего, − пюре, мясо и капустный салат.
Instagram* − принадлежит компания Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ.
Читайте также
- Яичница по-башкирски: простой рецепт по советской технологии
- На чем жарить яйца – на сливочном или растительном масле: повара дали точный ответ
- Взяла тыкву и фарш − и в духовку: такая вкуснятина, что теперь готовлю через день, а муж просит добавки
