Сахар снова дорожает: что будет с ценами к осени

В июле розничная стоимость сахара-песка в России выросла на 7,2% за месяц. С начала года цена изменилась более чем на 22%, а в августе рост продолжился. О причинах подорожания и перспективах рынка рассказал руководитель Центра международного агробизнеса и продовольственной безопасности РАНХиГС Анатолий Тихонов. Информацию об этом публиковало УРА.РУ.

Почему сахар подорожал

По данным Росстата, в июле сахар стал дороже на 7,2% по сравнению с июнем. За неделю с 4 по 10 августа цена увеличилась еще на 1,5%.

Одним из факторов стали логистические расходы. Значительная часть сахарных заводов расположена на юге России — в Краснодарском и Ставропольском краях, а также Ростовской области. Именно оттуда начинается сезон уборки и переработки сахарной свеклы, после чего сырьевая и готовая продукция перемещаются в другие регионы.

На фоне проблем с топливом перевозки обходятся дороже. К этому добавляются затраты сельхозпроизводителей на посевную и погодные условия. В результате рост себестоимости постепенно отражается на конечной цене продукта.

Еще один фактор — сезонный спрос. В августе россияне традиционно активнее покупают сахар для варенья, компотов и других домашних заготовок. По словам Тихонова, розничная торговля учитывает увеличение спроса при формировании цен.

Свеклы посадили меньше

На рынок влияет и ситуация с сырьем. После периода перепроизводства производители сахарной свеклы начали сокращать площади посевов. Предыдущий избыток продукции создавал сложности для заводов: внутренний рынок ограничен, а с экспортными поставками также возникали проблемы.

Отдельно Тихонов отметил зависимость российского сельского хозяйства от импортных семян сахарной свеклы. В 1990-х и 2000-х годах отечественные производители активно переходили на зарубежные технологии и гибриды, поскольку они обеспечивали более предсказуемые результаты.

Сейчас в России развивается собственная селекция. По словам специалиста, за последние годы здесь появились заметные результаты, однако отечественные разработки пока не всегда могут конкурировать с привычными для аграриев импортными семенами. Оценки зависимости от зарубежных поставок различаются: называются показатели от 55% до 70%.

Российские операторы начали предлагать доступ к зарубежным сервисам без VPN

Что будет с сахаром осенью

Дальнейшее движение цен во многом будет зависеть от первого понимания масштабов нового урожая, объемов производства сахара и ситуации с экспортом.

Себестоимость продукции также остается важным фактором. Для сахарной свеклы требуется не только выращивание и сбор, но и последующая переработка сырья, производство сахара и его фасовка. Поэтому затраты здесь выше, чем на некоторые другие сельхозкультуры.

Тихонов считает, что существенного снижения себестоимости пока ожидать сложно. В частности, на нее продолжает влиять стоимость топлива и удобрений.

Таким образом, после завершения сезона домашних заготовок спрос может ослабнуть, однако это не означает автоматического падения цен. Более точный прогноз можно будет сделать после появления данных о новом урожае и ситуации с экспортом.