В Башкортостане выстроена комплексная система организации горячего питания для школьников, сообщили на III Республиканском форуме региональных операторов питания. Министр торговли и услуг республики Азат Аскаров рассказал, что разработаны единые требования и типовые меню, усилен контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд. Особое внимание уделено детям с необходимостью специализированного рациона — для них созданы отдельные меню. При закупках приоритет отдают открытому конкурсу и квалификации операторов. Эти меры позволили расширить охват горячим питанием, увеличить долю продукции республиканских производителей и сократить число жалоб родителей. Валентина Иванова, директор Федерального центра мониторинга качества питания, отметила высокую вовлечённость родителей и школьников через портал «Госуслуги»: около 80% опрошенных положительно оценивают качество школьного питания. Ильдар Мавлетбердин, министр просвещения Башкортостана, подчеркнул, что переход к полному обеспечению младшеклассников бесплатным горячим питанием с 2020 года стал серьёзным вызовом. Совместный мониторинг с минздравом показал, что в 2020 году болезни органов пищеварения занимали первое место среди заболеваний у учащихся начальных классов, а к 2025 году опустились на четвёртое место.
