Сыр — один из самых универсальных и вкусных продуктов. Его можно есть самостоятельно, добавлять в салаты, класть на бутерброды или подавать как изысканную сырную тарелку на вечеринке. Однако далеко не все сыры одинаково полезны для здоровья. Как пишет Parade, некоторые виды содержат много насыщенных жиров и натрия, что может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время правильно выбранный сыр вполне может стать частью диеты, полезной для сердца. Известный кардиолог, доктор Ченг-Хан Чен, медицинский директор программы структурного сердца в MemorialCare Saddleback, назвал сыр, который считает одним из лучших для сердечно-сосудистой системы. Это моцарелла. «Свежая моцарелла — хороший источник белка и кальция. Кроме того, она содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и иммунитет. В ней значительно меньше насыщенных жиров и натрия, чем в большинстве других сыров», — объясняет доктор Чен. Исследование 2022 года, опубликованное в журнале Nutrients, подтвердило, что регулярное употребление сыра в целом связано с меньшим риском сердечных заболеваний. Однако специалист подчёркивает важный момент: пользу приносит только сыр с низким содержанием насыщенных жиров и соли, и есть его нужно в умеренных количествах. Доктор Чен отмечает, что именно благодаря низкому уровню натрия и жиров моцарелла выгодно отличается от других сортов. Плюс она помогает увеличить ежедневное потребление белка — важного строительного материала для организма. Согласно исследованиям 2020 года, диеты с достаточным количеством белка способствуют снижению веса, помогают сохранять мышечную массу и снижают риск ожирения и связанных с ним сердечно-сосудистых проблем. Вывод: если вы заботитесь о здоровье сердца, свежая моцарелла — один из самых безопасных и полезных видов сыра, который можно регулярно включать в рацион.
