Готовимся к Масленице: проверенный рецепт блинов с икрой и сметаной

Когда в 2026 году начнется Масленица

• 500 мл молока.
• 3 штуки яиц.
• 200 грамм муки. 
• 2 столовой ложки сахара.
• 1/2 часть ложки соли. 
• 2 столовой ложки растительного масла (для теста и смазывания сковороды).

• Взбиваем яйца с сахаром и солью до пены.
• Добавляем половину молока и перемешиваем.
• Просеиваем муку частями и постоянно помешиваем, чтобы не было комочков.
• Вливаем оставшееся молоко и перемешиваем, затем добавляем 2 столовой ложки растительного масла.
• Оставляем тесто на 20 минут при комнатной температуре.
• Разогреваем сковороду, смазанную маслом, наливаем тесто половником в самый центр и быстрыми движения распределяем его по поверхности.
• Жарим порядка 30 секунд на среднем огне до золотистых краев .
• При желании каждый блин можно смазать сливочным маслом для аромата и вкуса.

• На середину блинчика положите 2 ложки сметаны.
• Сверху выложите 1-2 ложки икры. 
• Заверните его трубочкой, украсьте укропом и подавайте.

• Намажьте блин холодной сметаной, смешанной с вареньем или жидким медом.
• Сверните в треугольник, посыпьте сахарной пудрой сверху и подавайте. 

• Добавьте к свежей сметане творог, изюм либо мелконарезанный укроп/зеленый лук. 
• Намажьте этой смесью блин, заверните в трубочку и наслаждайтесь вкусом.