На форуме «Дни ритейла в Уфе» особое внимание было уделено перспективам развития винодельческой отрасли Республики Башкортостан. Специальная сессия, модерируемая заместителем руководителя Роскачества Еленой Саратцевой, собрала ключевых игроков рынка: представителей власти (федерального и регионального уровней), отраслевые ассоциации, крупнейшие ретейлеры, финансовые организации и ведущих экспертов. Несмотря на то, что Башкортостан пока не входит в число официально признанных виноградарско-винодельческих зон, регион обладает значительным потенциалом. По данным региональной администрации, здесь расположено около 150 гектаров виноградников, из которых почти 130 гектаров плодоносят (хотя в реестр Минсельхоза России внесено пока только 5,31 гектара). Кроме того, Башкортостан расположен в Приволжском федеральном округе, который занимает третье место в России по объему розничной торговли вином, а Уфа активно развивает винную культуру и продвигает российские вина. Собираются в «треп-хате» и чилят: уфимская молодежь стекается в разваливающейся дом Тухвата Янаби в центре города Елена Саратцева отметила, что Башкортостан является важным регионом с точки зрения продвижения российского вина, а Уфа – крупным городом с развитой дистрибуцией. Она подчеркнула, что опыт производства вина из местных сортов, таких как Карагай и Юбилейный, рассматривается как оригинальный и успешный историко-культурный проект, вызывающий большой интерес. Саратцева также добавила, что в рамках исследования, которое они проводят, они продолжают следить за развитием отрасли и в 2025 году впервые включили в программу закупок вино из Башкортостана – продукцию АО «Боска-Рус» из линейки «ҮҘ ЙӨҘӨМ». Помимо этого, она отметила важность работы с сортами советской и современной селекции, адаптированными к сложным климатическим условиям.
