В народном календаре 11 февраля носит название Лаврентьев день. В старину на Руси верили, что этот день предвещает беды и несчастья из-за разгула нечистой силы, особенно ведьм. Красная Луна на небе предвещала сильный ветер. Звуки из леса в этот день говорили о скорой оттепели. Морозная погода 11 февраля сулила жаркий август. В Лаврентьев день было готовить кулебяку, − считалось, что поедание этого блюда приносит счастье. Кулебяка − это традиционное блюдо русской кухни, закрытый пирог, который отличается от прочих несколькими видами начинки. Их укладывают слоями, которые отделяют друг от друга тонкими пресными блинчиками, чтобы они не перемешались. Кулебяка была по-настоящему народным блюдом, как блины и борщ. Её ел и высший свет, и простые крестьяне. Теперь кулебяка почти забыта, потому что блюдо калорийное, и готовить его сложно. Но до революции ей пел дифирамбы сам великий Антон Павлович Чехов: Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком… Помимо этого, 11 февраля на Руси окропляли святой водой углы дома и домашних животных. Не забывали и сами сделать три глотка святой воды. Нельзя было оставлять дом без присмотра, чтобы избежать проделок ведьм. Не рекомендовалось ругать свое отражение в зеркале, потому что весь негатив мог вернуться и воплотиться в жизнь. Не советовали гулять по заснеженным полям, чтобы не надуло сорок бед. Запрещалось поднимать что-либо у порога дома. Нельзя было садиться на подушку, чтобы не спровоцировать головные боли, бессонницу или кошмары. Также возбранялось бить вареные яйца друг о друга. Считалось, что это может помешать исполнению желаний и планов.
