Для приготовления воздушных лепешек совершенно не обязательно использовать дрожжи, ведь существует альтернативный способ. Вам понадобится лишь теплый кефир, который сделает тесто легким и пузырчатым. Всего за 15 минут вы сможете приготовить пышные лепешки. Ингредиенты: 2 стакана кефира; 600 г муки; 1 чайная ложка соды; 2 куриных яйца; 1 чайная ложка сахара; 3 щепотки соли; подсолнечное масло для жарки. Приготовление: 1. В большой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородной массы. Постепенно добавьте кефир, по чуть-чуть всыпайте муку и соду, тщательно перемешивая, пока не получится однородное тесто. Оно должно быть липковатым, но не добавляйте лишнюю муку. 2. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую до тонкости около 5 мм. 3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла и обжарьте лепешки до золотистой корочки. 4. После приготовления можно смазать готовые лепешки сливочным маслом. Они так вкусны, что их лучше есть горячими.
