На передаче «Жить здорово!» врач Елена Малышева рассказала о пользе кимчи, традиционного корейского блюда, и его уникальных свойствах. В 100 граммах кимчи содержится около 40% суточной нормы витамина К, который играет ключевую роль в процессе свертывания крови, развитии костной ткани и поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы. Этот витамин необходим для нормального функционирования множества органов и систем в организме, включая мозг, печень, сердце, поджелудочную железу и кости. Витамин К способствует поддержанию прочности костей и предотвращает их ослабление, что особенно важно для людей в возрасте и тех, кто подвержен риску остеопороза. Малышева также отметила, что регулярное потребление кимчи может помочь в поддержании нормального веса. Это связано с тем, что грубые волокна и уксус, содержащиеся в кимчи, способствуют повышению устойчивости углеводов и крахмала, что помогает предотвратить их превращение в жиры. Таким образом, кимчи не только насыщает организм витаминами и минералами, но и поддерживает обмен веществ на оптимальном уровне. Еще одним важным компонентом кимчи является болгарский перец, который часто добавляется в это блюдо. В 100 граммах болгарского перца содержится почти три суточные нормы витамина С. Этот витамин является важным антиоксидантом, способствующим выработке коллагена и укрепляющим иммунную систему. Витамин С помогает улучшить состояние кожи, способствует заживлению ран и повышает общий тонус организма. Эксперты утверждают, что сочетание всех этих полезных компонентов делает кимчи настоящим суперфудом, который может внести значительный вклад в улучшение общего состояния здоровья. Малышева советует включать кимчи в рацион, чтобы воспользоваться всеми его преимуществами и поддерживать здоровье на высшем уровне. Однако она также предостерегает от чрезмерного употребления этого блюда, напоминая, что умеренность — ключ к сбалансированному питанию.
