Пруфы.рф
Овсянка уже давно считается одним из лучших вариантов для завтрака: она быстро готовится, хорошо насыщает и содержит клетчатку, белок, а также множество необходимых минералов. Однако на полках магазинов можно встретить не только традиционные овсяные хлопья, но и каши быстрого приготовления.
Диетологи портала VeryWell Health объясняют, в чем разница между ними и какой вид овсянки является наиболее полезным.
На первый взгляд, оба продукта выглядят схоже: и те, и другие изготавливаются из цельного овса и часто содержат вкусовые добавки, предлагая заливать их молоком. Однако овсянка быстрого приготовления подвергается более интенсивной обработке — она дольше пропаривается и сильнее раскатывается. Именно поэтому такая каша готовится всего за несколько минут.
Если рассматривать продукты без добавок, то разница в содержании питательных веществ незначительна: согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в порции около 40 г овса содержится примерно 150 ккал, около 4 г клетчатки и 5-7 г белка. Однако ситуация меняется, когда к кашам добавляют сахар, сухофрукты или ароматизаторы, что часто встречается у быстроприготовляемых вариантов. В результате такой завтрак может оказаться более калорийным и менее полезным.
Чем заменить яйца на завтрак: диетологи назвали 9 вариантов
Это особенно важно для контроля уровня сахара в крови. Обычные овсяные хлопья имеют гликемический индекс около 50, тогда как у каш быстрого приготовления этот показатель может достигать 79. Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы, более мелкие и сильно обработанные хлопья перевариваются быстрее, что может привести к более сильному повышению сахара в крови.
Если рассматривать влияние различных видов овсянки на организм, можно заметить, что даже незначительная степень обработки влияет на пищеварение. Каша быстрого приготовления уже частично готова, что облегчает её переваривание и делает её более подходящей для тех, кто предпочитает легкие завтраки. Однако овсяные хлопья содержат больше клетчатки, которая, как показало исследование, поддерживает здоровье кишечника и замедляет пищеварение. Это особенно полезно для людей с чувствительным пищеварительным трактом, у которых мелкие хлопья могут вызывать дискомфорт.
Если вы не можете определиться с выбором, можно сделать овсянку более сытной, добавив к ней белковые продукты и полезные жиры, например, йогурт, орехи, семена или яйца.
Для регулярного завтрака лучше всего подходят обычные овсяные хлопья: они медленнее перевариваются и помогают дольше сохранять чувство сытости. Только в случае нехватки времени можно выбрать кашу быстрого приготовления, главное — чтобы это были простые хлопья без избыточного сахара.
Данный материал носит информационный характер. При необходимости проконсультируйтесь со специалистом.
Читайте также
- Пять продуктов вместо холодца: что есть после 45, чтобы сохранить суставы здоровыми