Что лучше — овсяные хлопья или каша быстрого приготовления: ответ удивит

Овсянка уже давно считается одним из лучших вариантов для завтрака: она быстро готовится, хорошо насыщает и содержит клетчатку, белок, а также множество необходимых минералов. Однако на полках магазинов можно встретить не только традиционные овсяные хлопья, но и каши быстрого приготовления.

Диетологи портала VeryWell Health объясняют, в чем разница между ними и какой вид овсянки является наиболее полезным.

Различия между овсяными хлопьями и кашами быстрого приготовления

На первый взгляд, оба продукта выглядят схоже: и те, и другие изготавливаются из цельного овса и часто содержат вкусовые добавки, предлагая заливать их молоком. Однако овсянка быстрого приготовления подвергается более интенсивной обработке — она дольше пропаривается и сильнее раскатывается. Именно поэтому такая каша готовится всего за несколько минут.

Если рассматривать продукты без добавок, то разница в содержании питательных веществ незначительна: согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в порции около 40 г овса содержится примерно 150 ккал, около 4 г клетчатки и 5-7 г белка. Однако ситуация меняется, когда к кашам добавляют сахар, сухофрукты или ароматизаторы, что часто встречается у быстроприготовляемых вариантов. В результате такой завтрак может оказаться более калорийным и менее полезным.

Чем заменить яйца на завтрак: диетологи назвали 9 вариантов

Влияние на уровень сахара в крови

Это особенно важно для контроля уровня сахара в крови. Обычные овсяные хлопья имеют гликемический индекс около 50, тогда как у каш быстрого приготовления этот показатель может достигать 79. Согласно исследованию Гарвардской медицинской школы, более мелкие и сильно обработанные хлопья перевариваются быстрее, что может привести к более сильному повышению сахара в крови.

Какой вид овсянки наиболее полезен

Если рассматривать влияние различных видов овсянки на организм, можно заметить, что даже незначительная степень обработки влияет на пищеварение. Каша быстрого приготовления уже частично готова, что облегчает её переваривание и делает её более подходящей для тех, кто предпочитает легкие завтраки. Однако овсяные хлопья содержат больше клетчатки, которая, как показало исследование, поддерживает здоровье кишечника и замедляет пищеварение. Это особенно полезно для людей с чувствительным пищеварительным трактом, у которых мелкие хлопья могут вызывать дискомфорт.

Если вы не можете определиться с выбором, можно сделать овсянку более сытной, добавив к ней белковые продукты и полезные жиры, например, йогурт, орехи, семена или яйца.

Для регулярного завтрака лучше всего подходят обычные овсяные хлопья: они медленнее перевариваются и помогают дольше сохранять чувство сытости. Только в случае нехватки времени можно выбрать кашу быстрого приготовления, главное — чтобы это были простые хлопья без избыточного сахара.

Данный материал носит информационный характер. При необходимости проконсультируйтесь со специалистом.