Закройте глаза, и перед вами запах подгоревшей манной каши, звон ложек об алюминий, очередь у раздачи и компот с кусочком яблока. Школьное питание в СССР − это не просто еда, а целая эпоха. Вспомним, что подавали, сколько это стоило и почему вкус запеканки до сих пор иногда снится. Об этом сообщает дзен-канал «Точка зрения».
Многие думают, что советское школьное питание было хаотичным. На самом деле меню разрабатывали в научных институтах и утверждали в Министерстве торговли. Нормы различались для младших и старших классов. Столовые делились на работающие на сырье, доготовочные и раздаточные. Почти в каждой школе был буфет с выпечкой, бутербродами и молоком. Каждое основное блюдо подавали не чаще раза в неделю, исключение делали только для молочных продуктов.
Завтрак состоял из горячего и напитка. Самые яркие воспоминания − молочный суп с вермишелью, который почти никто не любил, и воздушный омлет с корочкой, который ждали. Обед: супы, мясо или рыба с гарниром, салаты и компот. Особо запомнился «Витаминный» салат из тушеной капусты с морковью и маслом. Его настаивали несколько часов. В буфетах продавали молочные коржики, песочные пирожные, ромовую бабу и котлету в тесте.
Не только в салат: 7 неожиданных вариантов использования майонеза в быту и на даче − работает безопаснее агрессивной химии
В 1985 году завтрак для младших классов стоил 15 копеек, обед – 30, а для старших − 20 и 40 копеек. В 70-80-х обед мог стоить 20-60 копеек, месячное питание − 4,5-13 рублей. Для малообеспеченных были льготы.
Массовое питание появилось еще в довоенные годы. В 1936-1939 годах дети получали завтраки из 2-3 блюд. В Москве действовали два вида завтраков − по 50 копеек и по 1 рублю. Даже в 1942 году школьные буфеты работали: выдавали хлеб, сахар, винегреты и овощные солянки.
Школьная еда − часть ритуала детства: друзья, перемены, разговоры за столом. Взрослые пытаются воссоздать те блюда не ради вкуса, а ради возвращения в ту эпоху. Этим объясняется и популярность заведений в стиле советских столовых − люди платят за эмоцию, а не за еду.
