Огурцы солю без варки рассола — хрустят как с грядки: 100% не помутнеют

Согласно этому рецепту, огурцы получаются невероятно вкусными, всегда хрустящими и ароматными — просто невозможно устоять. При этом их приготовление очень простое, даже не требуется варить рассол. Ингредиенты доступны и несложные.

Ингредиенты для одной литровой банки

• Огурцы — около 700 г (по количеству, сколько поместится)

• Укроп — 2 веточки

• Чёрный перец горошком — 7–8 штук

• Душистый перец — 2 штуки

• Чеснок — 5–6 зубчиков

• Перец чили (стручковый, свежий или сушеный) — кусочек примерно 1–2 см

• Каменная соль (не йодированная) — 1 столовая ложка без горки (или по вкусу)

• Уксус 9% — 2 столовые ложки

• Водка — 1 столовая ложка

Какие сорта огурцов лучше всего выбрать для идеальной засолки: хруст невероятный

Способ приготовления

1. На дно банки положите веточки укропа, 4-5 зубчиков чеснока и добавьте специи: чёрный перец горошком (7-8 штук), душистый перец (2 штуки) и кусочек острого перца чили (1-2 см).

2. Плотно заполните банку огурцами.

3. Залейте огурцы кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.

4. Слейте воду, затем снова залейте огурцы кипятком, накройте и оставьте на 20 минут.

5. Слейте воду, добавьте в каждую банку по 1 ст. л. соли без горки (или по вкусу).

6. Залейте крутым кипятком, добавьте 2 ст. л. уксуса 9% и 1 ст. л. водки. Закройте банки крышками.

7. Переверните банки и хорошенько укутайте, оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Читайте также

- Огурцы солю в собственном соку — хрустят как с грядки: без уксуса и воды - Огурцы радуют обильным урожаем: раскрываем секрет подкормки из йода и золы - Беру огурцы и солю их по рецепту башкирской бабушки: хрустящие и крепкие — хранятся до 3 лет - Оладьи будут пышными и не будут впитывать растительное масло: что добавить в тесто - Когда обычная яичница надоела: готовим правильную домашнюю шакшуку на завтрак за 10 минут - Блины можно приготовить без муки: чем ее заменяю