Сгенерировано ИИ
На российском рынке молочной продукции происходят серьезные сдвиги. Покупатели все реже берут традиционное сливочное масло, переключаясь на более доступные аналоги. Эксперты связывают это с резким ростом цен на продукт в прошлом году. Именно он стал главным катализатором изменений в потребительских привычках. Об этом сообщает издание deita.ru.
По данным Nielsen, NTech и «Союзмолока», продажи сливочного масла в натуральном выражении упали на 12-15 %. При этом речь не идет о полном отказе, россияне просто адаптируются к новым экономическим условиям, переходя к более рациональной модели потребления.
Стоимость стандартной пачки масла выросла на 30-40 %. Продукт, который десятилетиями был на каждом столе, внезапно стал дорогим, и покупателям пришлось пересматривать свои привычки. В поисках экономии они все чаще выбирают растительные заменители: спреды, маргарины, подсолнечное масло. Разница в цене настолько велика, что даже небольшое ухудшение качества воспринимается как оправданная жертва.
Ассортимент продуктов меняется: что исчезнет с полок в июле
Раньше многие закупали масло впрок, заполняя морозилки сразу после зарплаты. Теперь от этой практики почти отказались. Высокая цена сдерживает желание делать запасы. Масло покупают только по мере необходимости. Чаще всего одну пачку, и только по акции. Ритейлеры вынуждены проводить распродажи, чтобы освобождать склады.
К середине года цена на масло начала снижаться (по некоторым оценкам, на 8 % от пиковых значений), но экономия уже стала привычной. Эксперты не ждут быстрого возврата прежних объемов: новые потребительские модели формировались на фоне затяжного роста цен и рыночной нестабильности.
Читайте также
- Росконтроль назвал лучшие марки кофе, которые можно смело покупать