Как отличить настоящий мед от подделки: в Роскачестве назвали главные признаки

Летом многие россияне покупают свежий мед на ярмарках, рынках и пасеках. Однако вместе с натуральным продуктом в продаже встречаются и подделки. В Роскачестве рассказали, на какие признаки стоит обратить внимание, чтобы снизить риск покупки фальсификата.

Посмотрите на консистенцию

По словам специалистов, натуральный мед может быть как жидким, так и густым — это зависит от сорта и времени сбора. При этом продукт не должен выглядеть подозрительно.

Насторожить покупателя должны мутная консистенция, расслоение или осадок. Такие признаки могут указывать на нарушение технологии производства или фальсификацию.

Оцените запах

Еще один важный показатель качества — аромат.

У натурального меда он обычно легкий, приятный и характерный для конкретного сорта. Если же продукт имеет резкий или посторонний запах, это может говорить о наличии посторонних добавок.

Обратите внимание на вкус

Эксперты напоминают, что настоящий мед должен быть сладким. При этом некоторые сорта имеют свои особенности. Например, гречишный мед может слегка першить в горле и иметь легкую горчинку.

Если же у продукта ощущается выраженный карамельный, кислый или другой несвойственный привкус, от покупки лучше отказаться.

Проверьте документы

В Роскачестве рекомендуют приобретать мед у проверенных производителей и продавцов, которые могут подтвердить происхождение продукции.

Желательно, чтобы у продавца были необходимые документы, в том числе ветеринарное свидетельство. Дополнительным преимуществом станет наличие российского Знака качества на упаковке, если продукция прошла соответствующую сертификацию.

На что обратить внимание перед покупкой

Эксперты советуют соблюдать несколько простых правил:

• внимательно осмотреть консистенцию меда;
• оценить его запах и вкус;
• не покупать продукт с признаками расслоения или посторонним ароматом;
• выбирать проверенных продавцов;
• при возможности попросить документы, подтверждающие качество продукции.

Следование этим рекомендациям поможет снизить риск покупки фальсифицированного меда и выбрать качественный натуральный продукт.