Петрушка и укроп содержат эфирные масла, оксалаты и другие активные вещества. При некоторых заболеваниях эти компоненты способны ухудшать самочувствие, вызывать обострения хронических недугов и даже приводить к острым состояниям.
Беременным следует быть внимательнее с петрушкой. Ранее считали, что эфирное масло петрушки, в котором есть апиол, может провоцировать сокращения гладкой мускулатуры, в том числе матки. Современные акушеры-гинекологи говорят, что небольшие порции свежей петрушки в обычном питании обычно безопасны, но соки и эфирные масла в период беременности лучше не употреблять.
Для снижения риска специалисты советуют отдавать предпочтение термически обработанной зелени и не есть сырую петрушку и укроп в больших количествах.
Людям с мочекаменной болезнью нужно соблюдать осторожность. При оксалатных камнях чрезмерное потребление такой зелени может ухудшить состояние, так как петрушка и укроп содержат значительную долю щавелевой кислоты и ее солей.Врач объяснил, когда здоровый образ жизни особенно важен
Также ограничения касаются больных с болезнями желудочно-кишечного тракта в фазе обострения. При гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при панкреатите сырая зелень может раздражать слизистые. Врачи объясняют это наличием грубых волокон и эфирных масел, которые способны усиливать симптомы, поэтому при обострении зелень часто советуют временно исключить.
Отдельную угрозу представляют аллергики. При чувствительности к этим растениям даже малые дозы могут вызвать серьезные реакции — от сыпи и крапивницы до отека Квинке и анафилаксии. Медики подчеркивают, что при подтвержденной аллергии продукт лучше полностью исключить из рациона.
Читайте также
- Почему людям старше 60 лет обязательно нужно завести кошку
- Башкирские врачи спасли пациента, удалив гигантскую опухоль сердца
- Продукт, который годами считали вредным, оказался полезным для нервов, легких и иммунитета
