Многие покупатели давно отмечают, что под названием скумбрии на прилавках часто продают макрель. Рыбы похожи по виду, но вкус у них отличается, и это раздражает тех, кто привык к настоящей скумбрии. Зоолог Алла Вертьянова предупредила о более опасной проблеме. Она сообщила, что в уловах скумбрии все чаще попадается серебристый иглобрюх. Ядовитая рыба может случайно смешаться с товарной партией и дойти до магазина вместе с другими экземплярами. Причина в том, что при массовом вылове отличить пару единиц среди тонн рыбы сложно. После вылова и обработки рыбу перевозят и хранят, и на каждом из этапов опасный «двойник» может остаться незамеченным. По словам специалиста, иглобрюх содержит сильнейший яд, против которого нет эффективного противоядия. Даже малая доза может вызвать тяжелое отравление и летальный исход. Опасна не только плоть, но и слизь на коже. Чем плоха и как распознать красную рыбу после нереста: признаки обманаВертьянова пояснила, что при внимательном осмотре иглобрюха можно отличить от скумбрии. У ядовитой рыбы голова крупнее и округлее, на спине видны размытые пятна вместо полос. Тело выглядит более раздутым, а на брюшке есть мелкие точки, похожие на щетину. Эти признаки сохраняются и после потрошения и удаления головы, добавила эксперт. После заморозки рисунок может смазаться, и отличить виды становится труднее, пишет pnz.ru. Специалист рекомендовала не покупать рыбу при сомнениях в ее внешнем виде и не употреблять продукт, если подозрения возникли уже после покупки. Она также связала появление новых видов в российских водах с потеплением климата. По ее словам, с изменением температуры в привычные районы проникают ранее редкие виды, и риск попадания опасной рыбы в торговую сеть растет. Вертьянова призвала к большей бдительности как сотрудников рыбной отрасли, так и самих покупателей.
