В Уфе закрывается помпезный ресторан «Птицы». Об этом в интервью «Собака.ru» сообщил генеральный директор ресторанной группы Trend Булат Гарифуллин. По его словам, эпоха «событийных» мест с чрезмерно авторской кухней проходит. «Сейчас люди хотят простоты во всем», – говорил Булат Гарифуллин. Концепция ресторана, делавшего упор на «вау-эффект» и сложную подачу, перестала отвечать запросам гостей, которые теперь ценят «простую и понятную еду». Новый год для интровертов: куда уехать от суеты — 10 российских горных курортов для спокойствия и уюта На смену проекту придет новое заведение – русское бистро «Сады цветут». Его концепция будет строиться на простой, но качественной еде: каше из печи, классических завтраках и других узнаваемых блюдах. Знаменитая птица на стене останется, но будет преобразована под новую идею. Работы по преобразованию пространства уже ведутся, открытие планируется в ближайшие полгода. Также Гарифуллин рассказал, что на месте бывшего ресторана «Сыровар Ловков» откроется второй «Пивбар». Несмотря на название, он позиционируется как семейное место, куда приходят и с детьми. Сгоревший кинотеатр «Искра» в Уфе превратится в культурно-деловой центр
