... значительное превышение таких жирных кислот как пальмитиновая – 37,2%, олеиновая 41,5%, линолевая 14,3 %, которые характерны для растительных жиров. К тому же в образцах отсутствуют такие жирные кислоты как масляная, каприновая и каприловая жирные кислоты, которые присущи для молочных ...