Башкирский кумыс всё активнее покупают за рубежом. За семь месяцев 2026 года республика отправила в страны Таможенного союза и СНГ 189 тонн кумыса и кумысных напитков. Почти вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. Тогда экспорт составил 97 тонн. В числе основных покупателей — Узбекистан, Казахстан и Киргизия.
Всего за семь месяцев оформили 15 партий напитка. Одну из последних, весом 19,9 тонны, 18 августа отправили в Узбекистан.
Среди крупнейших экспортёров кумыса из Башкортостана — компании «Кадыр» и «Агроальянс». Об этом сообщили в региональном управлении Россельхознадзора.
Кумыс делают из кобыльего молока. Благодаря брожению с участием молочнокислых бактерий и дрожжей он приобретает характерный кисловатый вкус и лёгкую игристость. Для Башкортостана этот напиток давно стал частью национальной кухни, но теперь его вкус знаком и покупателям в соседних странах.
Вестерн в башкирской степи: как житель Баймакского района создал кумысное ранчо
Особенно примечательно, что башкирская продукция востребована в Узбекистане, Казахстане и Киргизии — государствах, где кумыс также занимает место в традиционной культуре питания. Рост поставок показывает, что местные производители находят покупателей за пределами родного региона.
По данным Минсельхоза Башкортостана, в республике ежегодно производят около 3,5 тысячи тонн кумыса. Здесь работают порядка 100 кумысных ферм.
За семь месяцев объём экспорта увеличился почти вдвое. Башкирский напиток становится заметнее на зарубежных рынках, а поставки растут
Читайте также
- Мяса и молока в Башкирии стало больше, а цены на них выросли более чем на 60%
- Башкирию не заметили в Европе, эксперта «поставили» на место: абсурды недели
- Жителям Башкирии рассказали, что важно успеть сделать до конца 2026 года
