Фото: Пруфы.рф
Среди товаров, которые получили негативную оценку экспертов, оказался образец из Башкортостана.
Проверку провело Роскачество. Специалисты изучили 16 образцов мёда 13 торговых марок, приобретенных в интернет-магазинах крупных сетей и на маркетплейсах Ozon и Wildberries.
Эксперты оценивали соответствие продукции заявленным характеристикам и действующим требованиям.
Результаты оказались неутешительными: только 2 из 16 образцов полностью соответствовали установленным требованиям. Еще шесть товаров специалисты отнесли к грубой фальсификации — фактически они не соответствовали представлению о натуральном мёде.
Основные нарушения обнаружили при анализе химического состава. В частности, специалисты зафиксировали несоответствия по содержанию сахаров, пролина и диастазному числу.
Одним из самых проблемных образцов стал продукт «Мёд семьи Мамдеевых» с мумие, изготовленный индивидуальным предпринимателем Мамдеевым Э. Ш. из Башкортостана. Образец приобрели эксперты на Ozon.
В продукции обнаружили сразу несколько несоответствий.
Во-первых, показатели сахаров отличались от установленных нормативов. По мнению экспертов, подобные результаты могут свидетельствовать о присутствии посторонних сиропов.
Во-вторых, в образце оказалось слишком мало пролина — аминокислоты, которая используется как один из показателей качества и зрелости мёда. Низкое содержание вещества может указывать на незрелость продукта либо его разбавление.
Еще одно нарушение касалось диастазного числа, характеризующего активность ферментов. Отклонение этого показателя может быть связано с перегревом продукта либо особенностями кормления пчел сахарным сиропом.
В результате продукция Мамдеева оказалась в числе худших образцов исследования вместе с товарами нескольких других производителей из разных регионов России.
Назван популярный витамин, улучшающий память у пожилых
Исследование позволило выделить несколько показателей, которые особенно важны при лабораторной проверке натуральности продукта.
Сахарный состав. Соотношение глюкозы и фруктозы может указывать на возможное добавление сиропов.
Пролин. Слишком низкое содержание этой аминокислоты может говорить о незрелом продукте или фальсификации.
Диастазное число. Пониженный показатель может быть связан с нагреванием мёда или нарушением технологии его производства.
Результаты исследования показывают, что покупка мёда через интернет не всегда гарантирует получение натурального продукта. Риск столкнуться с фальсификатом существует даже при заказе товаров из регионов, которые традиционно считаются крупными производителями мёда.
В Роскачестве отмечают, что проблема фальсификации продукции пока остается актуальной. При этом производитель «Мёда семьи Мамдеевых» сообщил о дополнительных мерах, направленных на повышение качества продукции и усиление контроля на пасеке.
Читайте также
- Россиянки назвали финансовые привычки мужчин, которые могут разрушить отношения