В сырах бри с белой плесенью под брендами «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «Вкусвилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня» была обнаружена кишечная палочка, сообщает «Роскачество» в своём Telegram-канале. Оно исследовало сыр с белой плесенью от 20 брендов, проверяя образцы сыра по 76 показателям качества и безопасности. Вся продукция была в самом деле изготовлена из натурального молочного сырья, что говорит об отсутствии фальсификации, однако одобрения и российского Знака качества такой сыр не получил. Несмотря на отсутствие патогенных микроорганизмов, само наличие кишечной палочки говорит о том, что при производстве этих сыров были нарушены санитарно-гигиенические нормы. Кишечная палочка является условно патогенным микроорганизмом. Также в семи сырах брендов «Атон», «Городецкая сыроварня», «Нормандия», White Cheese from Zhukovka, Natura Selection, Montarell, Treville был выявлен такой компонент как Geotrichum candidum. Это безопасные сырные дрожжи, которые используются для производства плесневых сыров, поэтому претензия состояла только в том, что этот компонент почему-то не был указан на маркировке. Около 14 марок сыров не соответствовали требованиям по качеству, которые предъявлялись к так называемым «мягким сырам». Сыр «Ришелье» имеет слишком творожистую структуру, не соответствуя нужному стандарту по консистенции. Французский сыр Fpomager d’Affinos Excellence продавался на вес, без указания даты производства и информации об импортёре. Это прямое нарушение законодательства. Девять разных сыров оказались не соответствующими стандартам качества по количеству соли. Несколько сыров не соответствовали Российской системе качества по виду, запаху и вкусу: нарушен мицелий, наличествуют потёртости на поверхности, в одном продукте чувствовался вкус плавленого сыра, хотя его не должно там быть.
