В последнее время все чаще можно услышать вопрос: почему из магазинов пропала российская картошка? Прилавки заполнены египетской, китайской, а отечественный продукт приходится искать днем с огнем. Неужели капитализм и фермеры виноваты в том, что мы не можем обеспечить себя картофелем? И не пора ли вернуть старые добрые колхозы? Действительно, ситуация выглядит парадоксально. Вроде бы и бывшие совхозы никуда не делись, и фермерских хозяйств полно, и крупные производители овощей есть. Более того, многие утверждают, что осенью в каждом поселке можно найти знакомого фермера и купить оптом несколько мешков отменного картофеля. Вспоминается и прошлое, когда в каждой деревне существовали огромные хозяйства, специализирующиеся на картофеле. Можно было заехать в ангар и купить со склада сколько угодно. А сейчас что?Так куда же делась картошка? Многие фермеры жалуются на перекупщиков, которые сбивают цену. Они готовы продавать картофель по 50 рублей за килограмм, но перекупщики хотят купить его за 27 рублей, чтобы потом перепродавать по 120. В итоге, им выгоднее закупить импортную картошку по 33 рубля и рассказывать о дефиците отечественного продукта, накручивая цену втридорога. Получается, что российская картошка есть, ее полно. Просто ее себестоимость, по словам фермеров, составляет от 15 до 27 рублей. И хотя нынешние цены позволяют им продавать картофель по 50 рублей, это уже розница, а не опт, и покупателя еще нужно найти. К тому же, просто так на рынок не попадешь.Виноваты фермеры и капитализм? Нельзя однозначно утверждать, что капитализм и фермеры виноваты в сложившейся ситуации. Скорее, проблема кроется в комплексе факторов:Проблема хранения и логистики Первая и, пожалуй, самая важная причина – это хранение. Картофель – продукт сезонный, и чтобы обеспечить им население круглый год, необходимо создать условия для его длительного хранения. У фермеров, особенно небольших, часто нет современных хранилищ с регулируемой температурой и влажностью. В результате картофель быстро портится, прорастает, теряет товарный вид. Хранить несколько мешков картошки в квартире или сарае – не вариант. Это приводит к большим потерям, особенно к весне. Магазинам же нужна стабильность и предсказуемость поставок, а также гарантия качества.Экономика розницы Вторая причина – экономика розничной торговли. Магазины несут большие издержки: аренда, зарплата персонала, налоги, торговые сборы, списание испорченного товара. Отходы картофеля в рознице могут достигать 20% в сентябре и 40% к марту. Чтобы покрыть эти издержки и получить прибыль, магазинам приходится делать наценку на товар. И если оптовая цена на отечественный картофель, например, 50 рублей за килограмм, то в магазине он может стоить уже 150 рублей.Импорт как альтернатива В этой ситуации импортная картошка, например, из Египта или Израиля, может оказаться более привлекательной для магазинов. Во-первых, она часто имеет более привлекательный товарный вид. Во-вторых, она может быть доступна в то время, когда отечественный картофель уже не пользуется спросом из-за низкого качества. Покупатель скорее выберет красивую импортную картошку по 110 рублей, чем «хреновенькую» отечественную по 90 рублей.Спекуляция и жадность Нельзя отрицать и фактор спекуляции. Некоторые перекупщики, пользуясь ситуацией, закупают картофель у фермеров по низкой цене, а затем перепродают его магазинам с большой наценкой. Это приводит к тому, что цена на отечественный картофель в магазинах становится неоправданно высокой.Отсутствие регулирования В некоторых странах существуют ограничения на максимальную наценку продавцов. В России же, к сожалению, такого регулирования нет, что позволяет перекупщикам и магазинам устанавливать цены по своему усмотрению.Вернуть колхозы – панацея? Идея возврата к колхозной системе выглядит привлекательной в контексте обеспечения продовольственной безопасности. Однако, стоит помнить о недостатках этой системы: Отсутствие мотивации к труду. В колхозах у работников не было личной заинтересованности в результатах своего труда. Неэффективное управление. Колхозы часто страдали от бюрократии и некомпетентности руководства. Отсутствие конкуренции. В условиях отсутствия конкуренции колхозы не стремились к повышению качества продукции и снижению издержек. Что делать? Вместо возврата к прошлому, необходимо сосредоточиться на решении существующих проблем. Ситуация с картофелем – это лишь один из примеров того, как работает рыночная экономика в России. Чтобы изменить ситуацию, необходимо, в первую очередь, совершенствовать систему хранения и транспортировки продукции, чтобы помочь российским аграриям. Оказывать поддержку местным производителям и способствовать продвижению их товаров. Также необходимо усилить надзор за формированием цен и пресекать спекулятивные действия. И главное, формировать у покупателей привычку выбирать качественные продукты, произведенные в России.Время действовать! Проблема с исчезновением российской картошки с прилавков магазинов – это сложная и многогранная проблема, которая требует комплексного решения. Застой и оглядки на прошлое не принесут решения существующих проблем в сельском хозяйстве. Необходимо сконцентрироваться на активных, целенаправленных действиях, которые позволят вывести отрасль на новый уровень развития. Только тогда мы сможем обеспечить себя качественным и доступным картофелем, выращенным на родной земле.
