Масленица — это время не только для веселья и праздника, но и для кулинарных экспериментов с блинами. Повар Алексей Виноградов поделился секретами, как сделать эти вкусные лакомства более полезными. По его словам, традиционные пшеничные блины, часто приготовленные с избыточными калорийными начинками, могут утратить свои положительные качества. Об этом пишет радио Sputnik. По общепринятой практике, блины изготавливаются из пшеничной муки, что делает их довольно калорийными. Однако Виноградов призывает не ограничиваться только этим вариантом. − На масленичной неделе можно экспериментировать с разными видами муки. Например, можно разбавить пшеничную муку свекольной или гороховой. Это добавит интересный вкус и новые оттенки к привычным блинам, − говорит повар. Он также рекомендовал обратить внимание на гречишные блины, которые обладают множеством полезных свойств и приятным ореховым вкусом. Кроме того, выбор начинки и топпингов играет важную роль. Виноградов советует избегать жирных добавок, таких как сметана или сгущенка. Вместо этого лучше использовать мед, который не только полезен, но и придаст блинам приятную сладость. В качестве начинки повар рекомендует выбирать нежирный творог, свежие ягоды или фрукты. Для несладких вариантов стоит остановиться на запеченной куриной или грудке индейки вместо ветчины, чтобы сделать блюдо более легким и полезным. Диетологи согласны с Виноградовым и подчеркивают, что правильный выбор ингредиентов поможет сохранить вкус любимых блюд, при этом снизив их калорийность. Так, блины на Масленицу могут стать не только символом праздника, но и полезным угощением для всей семьи.
