Бульонные кубики – это кулинарное чудо, которое пришло к нам из далекого прошлого и стало незаменимым помощником на кухне. Но что на самом деле скрывается за этим удобным продуктом, и стоит ли им доверять, когда речь идет о здоровье? История бульонных кубиков начинается в XIX веке в Швейцарии, где предприимчивый Юлиус Магги разработал концепцию концентрированных бульонов. Его идею подхватили другие кулинары, и с тех пор кубики стали популярными во всем мире. Об этом пишет ig-store.
В наши дни бульонные кубики отличаются простотой в использовании и быстрым приготовлением. Они состоят из нескольких основных ингредиентов, таких как йодированная соль, растительные экстракты, крахмал и иногда мясные компоненты. При этом важно помнить, что в большинстве кубиков содержится много соли, что может негативно сказаться на здоровье. Всемирная организация здравоохранения предупреждает о рисках избыточного потребления соли, которые могут привести к серьезным заболеваниям, таким как гипертония и сердечно-сосудистые заболевания.
Однако в последние годы на рынке появились варианты с низким содержанием соли, что позволяет любителям кулинарии наслаждаться вкусом без риска для здоровья. Если вы хотите использовать бульонный кубик, но боитесь превышения нормы соли, можно разрезать его на части и разводить в большем объеме воды, чем указано на упаковке.
Профессиональные повара также активно используют бульонные кубики в ресторанах, поскольку это позволяет ускорить процесс приготовления и сократить время обслуживания клиентов.
Читайте также
- Ослепнуть от наггетсов: правда или миф? Как связаны фастфуд и зрение