Обычная картошка, приготовленная таким способом, получается весьма самодостаточной, поэтому ее вполне можно подать на обед или ужин как самостоятельное блюдо. При этом оно отлично сочетается с мясом, рыбой, овощным салатом. Старинный рецепт не предполагает использование сыра, поэтому никакой жирной калорийной корочки здесь нет. Зато есть нежный, тонкий сливочный вкус. Попробуйте и удивитесь, как изящно умели приготовить картошку в старину. Ингредиенты: 500 г картофеля, 200 г творога любой жирности, 100 мл молока, 2 шт яйца, 20 мл растительного масла, молотая паприка на кончике ножа, соль, черный перец, зелень по вкусу. Способ приготовления: Вкуснее и красивее, если клубни будут примерно одного небольшого размера. Их нужно почистить и варить в подсоленной воде около 15 минут. Они должны стать мягкими, но не совсем готовыми. В это время ставим духовку разогреваться на 180 градусов. Воду с картофеля сливаем. Понадобится форма диаметром до 25 см, но довольно глубокая. Дно и бортики смазываем маслом. Картофель, который к этому времени должен был успеть немного подостыть, разрезаем на половинки или на несколько частей. Кусочки не должны быть слишком тонкими или крупными, желательно чтобы они были примерно одного размера. На дно выкладываем первый слой картофеля. Посыпаем паприкой, а сверху выкладываем слой творога. Дальше – второй слой картофеля. В отдельной миске смешиваем яйца, молоко, соль, как на омлет. Заливаем полученной смесью картофель, сверху можно посыпать черным перцем. Отправляем блюдо в духовку на 40 минут. За это время картошка полностью приготовится и станет нежной и ароматной. Подавайте к столу, посыпав свежей рубленой зеленью.
